Новую образовательную лабораторию «Учебный ресторан» Поволжского университета спорта и туризма посетил Раис Республики Татарстан Рустам Минниханов. Визит состоялся в рамках проведения в университете совместного заседания Оперативного штаба по обеспечению социально-экономической стабильности в РТ и коллегии Министерства экономики Татарстана. Экскурсию для главы региона провел ректор вуза Рафис Бурганов.
Рустам Минниханов осмотрел современное оснащение учебного ресторана и понаблюдал за проведением занятия для студентов – будущих специалистов сферы гостеприимства. Заведующий кафедрой сервиса и туризма Мария Веслогузова рассказала Раису республики о том, что благодаря аудиально-визульной системе в лаборатории могут проходить занятия в как в офлайн, так и в онлайн-формате – в режиме реального времени.
Образовательная лаборатория была открыта в декабре прошлого года в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». Она позволит учащимся отрабатывать навыки приема заказов, обслуживания гостей и решения непредвиденных ситуаций. Для практической работы оборудованы настоящие рабочие места: барная стойка, аппаратный комплекс R-Keeper и Liko, станции для официантов.
Кроме того, в учебном ресторане предусмотрены занятия по управлению заведением: формированию меню, его загрузке в систему, созданию схем рассадки и анализу работы каждого стола.
Текст: Аделина Храмова
Фото: Павел Железняк
Раис Республики Татарстан Рустам Минниханов в Учебном ресторане Поволжского университета / Павел Железняк
Подробнее
